lunes, 17 de octubre de 2011

Pierre Gagnaire


 Nació el 9 de abril de 1950 en Apinac.
 Es el chef y propietario del restaurante homónimo de Pierre Gagnaire en 6 rue Balzac en París.
 Comenzó su carrerra en St. Etienne, donde logró 3 estrellas Michelin, Gagnaire logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores,texturas e ingredientes.
 ›Ha introducido conceptos en la gastronomía molecular.

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