Pierre Gagnaire

 ›Nació el 9 de abril de 1950 en Apinac.

 ›Es el chef y propietario del restaurante homónimo de Pierre Gagnaire en 6 rue Balzac en París.

 ›Comenzó su carrerra en St. Etienne, donde logró 3 estrellas Michelin, Gagnaire logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores,texturas e ingredientes.

 ›Ha introducido conceptos en la gastronomía molecular.