—Nacio en San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957 , muere en Singapur, 16 de febrero de 2011.
—Can Fabes, su restaurant de esta localidad, es uno de los más premiados por la Guía Michelin.
—Escribió numerosos libros como: La cocina de Santi Santamaria(1999), Palabra de cocinero (2005), La cocina al desnudo (2008), entre muchos otros.
—Critico a la llamada cocina tecnoemocional o molecular de Ferran Adrià.
—Muere a los 53 años a causa de un infarto de miocardio.
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